Vieiras con su salsa de nata y vino blanco acompañadas de puerros

    Ingredientes:

Para 2 personas:

6 vieiras

25cl de agua

12,5cl de vino blanco

medio cubo de caldo de pescado

15cl de nata

1 puerro

1 trozo de mantequilla

    Para la salsa, calentar el agua, el vino blanco y el caldo y dejar reducir de tres cuartos. Añadir la nata y dejar hervir lentamente.

    Cortar el puerro en pequeños trozos y cocerlo en una sartén con la mantequilla.

    Lavar las vieiras y secarlas bien. Cocerlas en una sartén caliente sin materia grasa 2 minutos de cada lado.

    Ponerlo todo junto y servirlo !