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lunes, 27 de junio de 2011

pitabuida






Aqui os presento una receta particular de origen greca que me viene de mi abuela a base de queso feta. Ideal para el aperitivo, esta receta le gusta a todo el mundo !

Ingredientes :
para 4 personas :

280 gr de harina
350 gr de feta
1 vaso de agua
1/2 vaso de aceite de girasol
parmesano

En una caserola, hervir el agua y el aceite juntos. Añadir la harina en una vez y mezclar para que se forme una masa. Aplastar la feta y mezclarla con la masa. Ponerla en un plato para el horna de forma que la masa sea espesa de 1 cm. Espolvorear de parmesano y cocer en el horno hasta que este bien dorado. Cortarlo en cuadrados y servirlo !

sábado, 25 de junio de 2011

Natillas fáciles de vainilla


Aquí les doy una receta clásica y fácil que les gustara a todo el mundo !
Ingredientes :
Para 4 personas :

1 ramo de vainilla
50 cl de leche
20 gr de maïzena
75 gr de azúcar
    
    Cortar el ramo de vainilla en dos y recoltar los granos. Mezclarlos con la maïzena y el azúcar en una caserola. Verter poco a poco la leche. Poner la caserola a fuego medio y mezclar hasta que la mezcla se ponga más espesa. Compartir la mezcla entre 4 bonitos vasos, cubrir de un papel transparente y dejar reposar 2 horas en el frigorifico.

viernes, 10 de junio de 2011

Croquetas de queso





Ahí está une de mis especialidades belgas favoritas ! Espero que os gustara tanto como a mi.

Ingredientes :
Para 4 personas :
70 gr de mantequilla
70 gr de harina
40 cl de leche
3 yemas de huevos
150 gr de parmesano y queso emmental
nuez de muscada
un poco de harina
una clara de huevo
pan rallado

    Hacer una salsa bechamel, muy espesa. Para eso derretir la mantequilla en una caserola y añadir el harina. Dejar cocer 5 minutos mezclando y añadir poco a poco la leche. Mezclar a fuego lento hasta que se ponga espesa. Fuera del fuego, añadir las yemas de huevos. Añadir el queso y la nuez de muscada. Dejar que se enfríe en el frigorifico por lo menos 1 hora. Hacer cuadrados con la preparación y pasar en la harina, la clara de huevo y en el pan rallado. Freírlas en la freídora hasta que las croquetas estén bien doradas.
    Servirlas con un poco de salsa de tomate o con un limón y una ensalada.

martes, 7 de junio de 2011

Ternera blanca con salsa de salvia y límon acompañado de zanahorias y champiñones






Ingredientes:
Para 4 personas :
2 filetes de ternera blanca espesas
4 hojas de salvia fresca
1 limón
1 chalota
4 zanahorias
unos 10 champiñones
un poco de cebolleta
15 cl de nata

    Quitar la piel de las zanahorias y cortarlas en rodajas. Después cocerlas 5 minutos en agua salada. Cortar los champiñones en lonchas y la cebolleta en pequeños trozos. Freír la cebolleta en una sartén con aceite de oliva caliente. Añadir los champiñones y después las zanahorias. Añadir en fin la nata. 
    Cortar la carne en trozos. Poner un poco de mantequilla en una sartén caliente y poner la carne con la salvia. Cuando la carne empieza a estar dorada añadir la chalota cortada en finos trozos y el zumo del limón. Ponerle sal y pimienta. Al final, reunirlo todo y servirlo con arroz blanco.