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domingo, 18 de marzo de 2012

Blinis con cangrejo


    Esta receta es ideal para el aperitivo ! La hice por primera vez este fin de semana y les encanto a todo el mundo .

Ingredientes
para 4 personas:
Para los blinis:
3 huevos
250 g de harina
30 g de mantequilla derretida
25 cl de leche
5 g de sal

Para el cangrejo :
300g de carne de cangrejo
100 gr de mayonesa
30 gr de genjimbre picado
cilantro

    Para los blinis :
Mezclar el harina, la leche y la sal y dejar reposar la masa durante 1 hora. Añadir la mantequilla y las yemas de los huevos. Montar las claras de huevos en nieve e incorporarlos delicadamente. En una pequeña sartén, poner un poco de mantequilla y una cuchara de masa. Dejar cocer 2 minutos por cada lado.

    Para el cangrejo:
Mezclar el cangrejo, el genjimbre, el cilantro picado y la mayonesa. Poner una cuchara de la preparación encima del blinis y servirlo !

martes, 6 de marzo de 2012

pimientos rellenos a la hongría


  Ingredientes:
Para 6 personas:

6 pimientos verdes alargados
400 gr de cerdo picado
1 vaso de arroz
1 cebolla
eneldo

Para la salsa de tomate:
1 lata de tomate pelado
1 cebolla
2 dientes de ajo

     Empezar por hacer la salsa de tomate. Picar la cebolla y el ajo y freírlos en un poco de aceite de oliva. Añadir el tomate y dejar cocer una hora.
    Picar la cebolla, freírla y mezclarla con el arroz. Cubrir con agua y dejar cocer hasta que el arroz este cocido a mitad. Mezclarlo con la carne y una cucharada de eneldo. Rellenar los pimientos y cocerlos en la salsa de tomate durante por lo menos una hora dandoles la vuelta de vez en cuando.