Blinis con cangrejo

    Esta receta es ideal para el aperitivo ! La hice por primera vez este fin de semana y les encanto a todo el mundo .

Ingredientes

para 4 personas:

Para los blinis:

3 huevos

250 g de harina

30 g de mantequilla derretida

25 cl de leche

5 g de sal

Para el cangrejo :

300g de carne de cangrejo

100 gr de mayonesa

30 gr de genjimbre picado

cilantro

    Para los blinis :

Mezclar el harina, la leche y la sal y dejar reposar la masa durante 1 hora. Añadir la mantequilla y las yemas de los huevos. Montar las claras de huevos en nieve e incorporarlos delicadamente. En una pequeña sartén, poner un poco de mantequilla y una cuchara de masa. Dejar cocer 2 minutos por cada lado.

    Para el cangrejo:

Mezclar el cangrejo, el genjimbre, el cilantro picado y la mayonesa. Poner una cuchara de la preparación encima del blinis y servirlo !