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domingo, 23 de enero de 2011

Pollo cazador


Ingredientes:
Para 4 personas

1 pollo
100gr de bacon
300gr de champiñones
3 chalotas
50gr de mantequilla
1 cuchara de harina
5cl de coñac
10cl de vino blanco
10cl de caldo
2 cuchara de concentrado de tomate
1 cuchara de perejíl

    Cortar el pollo en trozos y el bacon. Cortar los champiñones en lonchas y las chalotas en pequeños trozos. Freír el pollo en aceite en una caserola con el bacon. Una vez dorado, quitar el pollo y freír los champiñones en la misma caserola. Añadir las chalotas y dejar algunos minutos. Quitar la grasa y poner la harina en los champiñones. Poner el coñac, el vino, el caldo y el concentrado de tomate. Dejar 5 minutos. Poner otra vez el pollo y dejar 25 minutos a fuego medio. Añadir la mantequilla y el perejíl. Se puede servir con patatas o arroz.

viernes, 21 de enero de 2011

Gofres de Bruselas






Ingredientes:
Para unas 10 gofres
5 huevos
Medio litro de leche
100gr de mantequilla
medio paquete de levadura pastelera
un paquete de azúcar avainillado
harina
sal
    
    Batir los huevos y la leche caliente juntos. Añadir la levadura fundida en un poco de leche y el azúcar. Añadir una pizca de sal. Mezclar poco a poco con la harina hasta llegar a la consistencia adecuada (un poco más espesa que la masa de los crepes) y añadir la mantequilla fundida. Poner un poco de mantequilla en la maquina para hacer gofres, calentarla y cocer las gofres. 
    Se puede servir con azúcar, Nutella, Nata montada, Frutas frescas (fresas, frambuesas), ...
   

miércoles, 19 de enero de 2011

mousse de frambuesa acompañada de su torrija con sabor a naranja





Ingredientes:
Para 4 personas,
Para la mousse:
2 cestita de frambuesas frescas
100gr de azúcar
25cl de nata muy fría
1 cuchara pequeña de extracto de vainilla
Para la torrija:
4 lonchas de pan de leche
1 naranja
3 huevos
50gr de azúcar
50gr de mantequilla

    Aplastar las frambuesas mezcladas con el azúcar con un tenedor. Montar la nata en nata montada con la vainilla. Incorporar delicadamente las frambuesas a la nata. Verter en copas y decorarlas con frambuesas frescas. Dejar en el frigorifico 12 horas como minímo.
    Exprimir el zumo de la naranja. En una cacerola reducir el zumo con el azúcar hasta que tenga la apariencia de un sirope. Batir los huevos y mezclarlos con el sirope de naranja. Remojar el pan de leche en la mezcla de huevos y naranja. Calentar la mantequilla y freír el pan hasta que esté dorado. Servirlo caliente acompañado de la mousse.
     No podreís resistiros a ese postre !

martes, 18 de enero de 2011

Fusilli con espinacas y mascarpone

Ingredientes:
Para 4 personas
450gr de fusilli (o otro tipo de pasta)
400gr de espinacas frescas
2 dientes de ajo
una pequeña cuchara de nuez de moscada
150gr de mascarpone
50gr de parmesano
12cl de nata
2 pequeñas cucharas de mantequilla
aceite de oliva
sal y pimienta
    
    Cocer las pastas según el tiempo indicado en el paquete. En una sartén calentar la mantequilla con el aceite. Anadir las espinacas, el ajo entero sin la piel, y la nuez de moscada. Dejar 5 minutos y ponerle sal y pimienta. incorporar la nata, el mascarpone y una cuchara grande de agua de las pastas. Dejar cocer 5 minutos. Mezclar la salsa con las pastas y está listo !

lunes, 17 de enero de 2011

Muffins de chocolate


Ingredientes:
Levadura química
250gr de harina
5 huevos
2 cucharas pequeñas de azúcar avainillado
150gr de azúcar
100gr de chocolate negro
150gr de mantequilla
    Separar los huevos, 4 claras de huevos por un lado y 4 yemas con une entero por otro lado. Batir las yemas con el azúcar hasta que se ponga blanco. Añadir la mantequilla, seguida por la harina y por la levadura. Batir las claras en nieve y mezclarlos con lo demás. Llenar los moldes para muffins y cocerlo 10min a 180º en el horno.

domingo, 16 de enero de 2011

Una hamburguesa "made in USA"

        Para hacer una buena hamburguesa de verdad, no hay nada más fácil !
         Para 400 gr de carne picada de ternera (para dos hamburguesa), añadirle dos cuchara de aceite de oliva y un huevo. Mezclarlo todo con sal y pimienta y hacer una forma de hamburguesa con las manos. Cocerlo en una sartén caliente con un poco de aceite, y ya está !
Para una hamburguesa clásica, servirlo con pan de hamburguesa, rodajas de tomates, queso cheddar fundido, bacon crujiente, lechuga, cebolla y salsa barbacoa. 
Despúes de esa hamburguesa, nunca más volvereís al Mcdonald !

viernes, 14 de enero de 2011

Pechuga de pollo con champiñones





Ingredientes para dos personas:

2 pechuga de pollo
200gr de champiñones
20 cl de nata
2 pequeñas chalotes
1 diente de ajo
2 cucharas pequeñas de mostaza

    Calentar aceite de oliva en una sárten y freír el pollo. Una vez cocido, quitarlo y poner en el mismo aceite las chalotes y el ajo cortados en finos trozos. Dejar un momento, hasta que las chalotes se pongan tiernas. Añadir los champiñoñes cortados en finas lonchas. Dejar 5 minutos. Añadir la nata, la mostaza y dejar hervir. Sazonar con sal y pimienta y mezclar con el pollo. Esta preparación está muy buena servida con arroz o sobre pasta.
    Buen provecho !

los mejores cookies del mundo !

Ingredientes :

Para 12 cookies

85gr de mantequilla 
1 huevo
85gr de azúcar
una pequeña cuchara de vainilla en polvo
150gr de harina
100gr de chocolate negro cortado en pequeños trozos
una pequeña cuchara de levadura química
una pequeña cuchara de sal

    Precalentar el horno a 180º.  En un recipiente, mezclar la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla. Añadir poco a poco la harina mezclada a la levadura, el sal y el chocolate. Poner un papel de cocina en el horno y poner encima la masa de los cookies con la ayuda de dos cucharas. Un cookie équivale a una cuchara grande. Dejar cocerlo 10 minutos hasta que esten bien dorados.
                                    Ahora sólo queda comerlos !