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martes, 18 de enero de 2011

Fusilli con espinacas y mascarpone

Ingredientes:
Para 4 personas
450gr de fusilli (o otro tipo de pasta)
400gr de espinacas frescas
2 dientes de ajo
una pequeña cuchara de nuez de moscada
150gr de mascarpone
50gr de parmesano
12cl de nata
2 pequeñas cucharas de mantequilla
aceite de oliva
sal y pimienta
    
    Cocer las pastas según el tiempo indicado en el paquete. En una sartén calentar la mantequilla con el aceite. Anadir las espinacas, el ajo entero sin la piel, y la nuez de moscada. Dejar 5 minutos y ponerle sal y pimienta. incorporar la nata, el mascarpone y una cuchara grande de agua de las pastas. Dejar cocer 5 minutos. Mezclar la salsa con las pastas y está listo !

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