Pollo al vino

    Esta receta es de otro plato tipico de Francia. Es mi plato favorito que me preparaba mi abuela. Es una receta que existe desde siglos y que sigue gustando a todo el mundo !

Ingredientes :

Para 4 personas :

1,5 kg de pollo cortado en trozos

100 gr de bacon

150 gr de champiñones

2 zanahorias

1 diente de ajo

8 muy pequeñas cebollas

15 ramos de perejil

1 ramo de tomillo

1 hoja de laurel

50 gr de mantequilla

1 cuchara pequeña de harina

75 cl de vino tinto 

2 cucharas grandes de coñac

    restregar el pollo con sal y pimienta. Cortar el bacon en dados. Cortar en finos trozos el ajo y el perejil y quitar la piel de las cebollas. Pelar las zanahorias y cortarlas en dados. Calentar una caserola con la mantequilla y una vez que este bien caliente, poner el pollo y el bacon. Una vez que el pollo este bien dorado, añadir el ajo, las cebollas y las zanahorias. Dejar cocer algunos minutos. Aromatizar con el laurel y el tomillo, y añadir el vino tinto. Dejar cocer a fuego lento 40 minutos. Limpiar los champiñones y cortarlos en finas lonchas. Quitar los trozos de carne  y poner los champiñones en la salsa. Dejar cocer 10 minutos a fuego lento. Poner la harina, salear y verter el coñac. Juntar el pollo con la salsa y espolvorear de perejil. Se puede servir con patatas o arroz ;)