Esta croqueta es el acompañante ideal ya que queda perfecto combinado a la carne, al pescado, con salsa o solo. Es una delicia y muy fácil de hacer. Le encanta a todo el mundo.
Ingredientes:
1 kg de patatas
nuez de muscada
2 yemas de huevos + 1 entero
pan rallado
harina
Cortar las patatas en trozos, cocerlas en agua y secarlas. Aplastar las patatas en purée, añadir la nuez de muscada y las yemas de huevos, hecharle sal y pimienta. Mezclar bien y dejar que se enfrie. En tres recipientes poner la harina, el huevo batido y el pan rallado. Coger un trozo de masa de patatas y darle la forma deseada, pasarlo en la harina, el huevo y despues el pan rallado. Freír la croqueta en la freidora hasta que este bien dorada y repetir la operación con lo que queda de masa.
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