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martes, 26 de abril de 2011

Pastas de la Primavera con calabacínes y ricotta



Receta ligera y fresca de pastas acompañadas de sus verduras de primavera.

Ingredientes:
Para 4 personas

350gr de pastas
1 bote de ricotta
5 calabacínes
1 diente de ajo
150gr de habas frescas
60gr de piñones
50gr de parmesano

    Cocer las pastas en agua hirviente salada según el tiempo indicado en el paquete. Asar los piñones en una sartén sin materia grasa. Cortar los calabacínes en finas lonchas, y freírlos en un poco de aceite de oliva con el ajo troceado. Mezclar las pastas con los piñones, los calabacines, la ricotta, las habas y el parmesano. 
    ¡ Que aprovecheís !

    Hice esta receta para el concurso Chef pimienta rosa de mayo !

1 comentario:

  1. Acabo de conocer tu blog, tienes recetas buenísimas!!

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