Ingredientes:
Para 4 personas:
225gr de arroz arborio
1 chalote
1 ramo de romero
50cl de caldo de pollo
50cl de vino tinto
100gr de mantequilla
100gr de parmesano rapado
Freír la chalote cortada en pequeños trozos en una caserola con un poco de mantequilla. Añadir el arroz y mezclarlo hasta que se vuelva transparente. Añadir el vino tinto y el romero y dejar cocer hasta que el vino este absorbido. Añadir el caldo poco a poco hasta que el arroz este cocido. Quitar del fuego y añadir la mantequilla y el parmesano. Una verdadera delicia !
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