Tarta de patatas al queso manchego

Ingredientes:

Para 6 personas:

400gr de masa hojaldre

500gr de patatas

8 lonchas de jamón serrano

300gr de queso manchego

1 l de nata

6 dientes de ajo

1 yema de huevo

tomillo

laurel

    Quitar la piel de las patatas y cortarlas en lonchas de 1/2 centímetros. Poner en una sárten con la nata, el tomillo, el laurel y el ajo cortado en dos. Ponerle sal y pimienta. Dejar cocer 20min. Precalentar el horno a 200º. Cortar el queso en lonchas. Cortar en la masa dos circulos de diametros 2 cm superior al plato. Ponerle mantequilla en el fondo del plato y poner un circulo de masa. Verter la mitad de las patatas, poner encima el jamón y el queso y lo que queda de patatas. Cubrir del segundo circulo de masa. Dorar con el huevo y cocer en el horno 20 min.