Macarones a la manera de un risotto con tomate y albahaca

    Ahí está LA receta de pasta que les encanta a todos !

Ingredientes:

Para 2 personas:

175gr de macarones

1/2 cubo de caldo de pollo

50cl de agua

125gr de tomate

2 lonchas de jamón serrano

50gr de rúcula

50gr de parmesano rapado

albahaca fresca

5cl de aceite de oliva

sal y pimienta

    Disolver el caldo en el agua caliente. Quitar la piel de los tomates et cortarlos en pequeños trozos. En una caserola, verter los macarones en el aceite caliente. Añadir los tomates, poner sal y pimienta y dejar cocer 8 minutos mas o menos añadiendo el caldo poco a poco. 

    En un plato, mezclar el jamón cortado en trozos, el parmesano y la albahaca.

    Para servir, mezclarlo con la pasta y decorar con rúcula.

   Receta que hize para el concurso chef pimienta rosa !