Pollo cazador

Ingredientes:

Para 4 personas

1 pollo

100gr de bacon

300gr de champiñones

3 chalotas

50gr de mantequilla

1 cuchara de harina

5cl de coñac

10cl de vino blanco

10cl de caldo

2 cuchara de concentrado de tomate

1 cuchara de perejíl

    Cortar el pollo en trozos y el bacon. Cortar los champiñones en lonchas y las chalotas en pequeños trozos. Freír el pollo en aceite en una caserola con el bacon. Una vez dorado, quitar el pollo y freír los champiñones en la misma caserola. Añadir las chalotas y dejar algunos minutos. Quitar la grasa y poner la harina en los champiñones. Poner el coñac, el vino, el caldo y el concentrado de tomate. Dejar 5 minutos. Poner otra vez el pollo y dejar 25 minutos a fuego medio. Añadir la mantequilla y el perejíl. Se puede servir con patatas o arroz.