Fusilli con espinacas y mascarpone

Ingredientes:

Para 4 personas

450gr de fusilli (o otro tipo de pasta)

400gr de espinacas frescas

2 dientes de ajo

una pequeña cuchara de nuez de moscada

150gr de mascarpone

50gr de parmesano

12cl de nata

2 pequeñas cucharas de mantequilla

aceite de oliva

sal y pimienta

    

    Cocer las pastas según el tiempo indicado en el paquete. En una sartén calentar la mantequilla con el aceite. Anadir las espinacas, el ajo entero sin la piel, y la nuez de moscada. Dejar 5 minutos y ponerle sal y pimienta. incorporar la nata, el mascarpone y una cuchara grande de agua de las pastas. Dejar cocer 5 minutos. Mezclar la salsa con las pastas y está listo !