Ternera Bourguignon

Whole kitchen en su propuesta salada para el mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Boeuf Bourguignon.
    Es una receta que hago a menudo y que gusta mucho. Se tarda un poco en hacerlo pero vale la pena!

Ingredientes:

Para 4 personas:

1,2 Kg de ternera para estofado

150 gr de panceta

2 zanahorias

Una cebolla

un diente de ajo

1/2 botella de vino tinto

200 ml de caldo

harina

2 hojas de laurel

    Poner en una caserola grande un poco de aceite, la ternera y la panceta. Cuando empieza a dorar, añadir la cebolla picada, el ajo  y las zanahorias en rodajas. Dejar 5 minutos y espolvorear de harina. Hechar el vino, el caldo y el laurel. Dejar cocer  como minimo dos horas y media para que la carne esté bien tierna.

    Se puede comer acompañado de patatas. Que aprovecheís!