Para dos personas:
Un lomo de cerdo de 500gr
2 pimientos rojos
Dos cucharadas de pimentón
20cl de nata líquida
Gnocchis
Sal y pimienta
Calentar el horno a 180 grados, poner el lomo en una fuente con un poco de aceite, sal y pimienta y meterlo en el horno media hora. Tiene que descansar después por lo menos un cuarto de hora para que la carne este tierna.
Para la salsa, cortar los pimientos en dados y cocerlos en agua unos minutos. Quitar el agua y poner la nata, el pimentón, la sal y pimienta. Dejarlo un par de minutos y triturarlo.
Para mi, lo ideal para acompañarlo son los gnocchis. Cocerlos y servirlo todo. Es una verdadera delicia!
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