pimientos rellenos a la hongría

  Ingredientes:

Para 6 personas:

6 pimientos verdes alargados

400 gr de cerdo picado

1 vaso de arroz

1 cebolla

eneldo

Para la salsa de tomate:

1 lata de tomate pelado

1 cebolla

2 dientes de ajo

     Empezar por hacer la salsa de tomate. Picar la cebolla y el ajo y freírlos en un poco de aceite de oliva. Añadir el tomate y dejar cocer una hora.

    Picar la cebolla, freírla y mezclarla con el arroz. Cubrir con agua y dejar cocer hasta que el arroz este cocido a mitad. Mezclarlo con la carne y una cucharada de eneldo. Rellenar los pimientos y cocerlos en la salsa de tomate durante por lo menos una hora dandoles la vuelta de vez en cuando.